越南每個地區的食物都有它不同的特色，常常有朋友問我吃遍越南美食了沒？我總是不知如何回答…….到底還有什麼我沒吃過的呢？可能連名字都還不知道吧！哈哈！這次來看看高平有哪些特別的食物。
腸粉Bánh Cuốn，有三種吃法。一、蒸的時候打上一顆蛋，再四邊折起來，放進湯裡一起吃。二、米漿跟蛋打在一起，再捲起來，變成金黃色的腸粉捲。三、包肉臊捲起來變成長條狀。
河粉Phở( Ẩm thực Cao Bằng)高平的河粉很奇妙，什麼都可以加。烤鴨河粉、三寶拼酸河粉、烤豬河粉、臘肉河粉…..
烤肉Đồ Nướng高平市區晚上在主要道路會有很多小攤位，大部分是烤肉的。有牛肉、烤蚵仔、雞肉、等等非常多可以挑選，價格也不貴。
麻糬Bánh Dày hoặc Bánh Giầy（Chợ Xanh)吃起來很像台灣的麻糬, 裡面包芝麻。橘色的麻糬是用木鱉果的天然顏色染的。到高平市區可以去逛這裡最大的傳統市場Chợ Xanh, 這裡有中國進口貨、香腸、新鮮肉類等等。可以最貼近當地居民生活。
特產高平糕仔Bánh Khảo、高平乾貨老闆娘說是高平的特產，吃起來就很像在台灣廟裡拜拜的時候吃的白色糕點。我買了一個一萬越盾。中間也是包花生粉，突然覺得這裡的食物跟台灣很像。
Cốm 綠色的扁糯米第一次看到扁糯米，我們從山路折返高平市區的路上，有居民在路邊賣。用綠色葉子包成四方形。一個一萬，吃起來很有嚼勁，最特別的是有一股淡淡綠茶香氣。北越也常常拿扁糯米做成甜點。
白色發糕Bánh Phát hoặc Bánh Bò我們在Green door homestay附近的小市集吃到的。跟台灣的發糕很像，只是是白糖做的。
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